이 샤또뉘프뒤파프 와인을 한마디로 이야기하면 섹시하다. 혀끝에 길게 맴돌면서 체리-라즈베리-블랙베리-후추-자갈-감초-나무향으로 쭈우욱 이어지는데 그 충실함에 매우 기분이 좋다. 페어링에 따라 로즈마리, 라벤더향까지 느낄 수 있어 프랑스 레드와인의 복합적이고도 고풍스러운 느낌을 과장없이 묘사한다. non-filtering 와인으로 프랑스 Rhone 론 지방의 가장 유명한 와인메이커중 하나인 Clos Saint Jean의 엔트리급 와인이다. 좋은 분들에게 선물하기도 적당한 가격이고 좋은 날엔 데일리로 즐기기에도 좋다. 현재까지 가격과 모든 것을 종합, 내 최애 레드와인이다.
원주에서 아마도 가장 즐거운 레스토랑인 컴퍼니 Company. 지금 진행중인 까르보나라와 함께 곁들였다. 꼭 이렇게 시음해보라고 하고 싶은데 이 까르보나라는 아무곳에서나 먹을 수 있는 그런 맛이 아니기에.. ㅎㅎ
